Świetnie sprawdza się także cukinia z grilla. Można spożywać ją obraną lub razem ze skórką, do jedzenia nadają się również jej kwiaty. Kiedy cukinia nie nadaje się do jedzenia? Jeśli masz do czynienia z młodym egzemplarzem i przy degustacji wyczujesz wyraźnie gorzki smak, lepiej zrezygnuj z jedzenia. W zależności od źródła cena dyni hokkaido podawana jest za kilogram lub sztukę. W pierwszej możliwości ceny zaczynają się od 6,99 zł/ kg do 20 zł/ kg. Jeżeli chcemy kupić dynie hokkaido musimy liczyć się z kosztem od 60 zł do nawet 100 zł. Zapoznajmy się teraz z uprawą dyni hokkaido. Pestki dyni są bezpieczne dla większości ludzi i jedynym przeciwwskazaniem do ich spożywania wydaje się alergia na nie (zdarza się to bardzo rzadko). Pamiętajmy jednak, żeby wybierać pestki charakteryzujące się najwyższą jakością, nie zawierające konserwantów i innych niebezpiecznych dodatków. Rodzaje potraw, które dobrze komponują się z pestkami dyni to: granola, pieczywo, w szczególności ciasta, chleb, ciastka, sałatka i dressing do sałatek, zupy, zapiekanki. To jedne z wielu sposobów wykorzystania pestek dyni. Często można je stosować jako dodatek lub substytut nasion chia lub lnu, nawet jeśli przepis wyraźnie ich nie Na surowo można jeść przede wszystkim miąższ z dyni: piżmowej, pienna lunga. muscat de Provence. Te gatunki dyń świetnie sprawdzą się do sałatek. Kolejnym jadalnym na surowo składnikiem tego warzywa są pestki. Przed konsumpcją pestek z dyni należy je odpowiednio wysuszyć pozostawiając na 2-3 dni w ciepłym miejscu. Myszy. Myszy to jedne z tych zwierząt, które zjedzą wszystko, co uznają za apetyczne, a dynie to coś, co będą chrupać. Jeśli chodzi o jedzenie owoców, gryzonie preferują delikatne części wnętrza. Rzadko jedzą skórkę i skupiają się na miękkim miąższu i pestkach dyni (zwłaszcza jeśli są popękane). Skutki uboczne i przeciwwskazania do stosowania pestek dyni. Pestki dyni zwykle nie przyczyniają się do występowania skutków ubocznych. Należy jednak pamiętać, iż jest to produkt o wysokiej energetyczności, którego nadmiar w diecie może przyczynić się do zwiększenia masy ciała. Dlatego też nie zaleca się przyjmowania większej Dlaczego do ciasta najlepiej wybrać dynię hokkaido? Otóż dyni tej odmiany nie trzeba obierać, a to ogromne ułatwienie, o czym wie każdy, kto choć raz próbował dynię obrać. Dodatkowo jest ona bardziej aromatyczna niż dynia zwyczajna, oraz charakteryzuje się piękną pomarańczową barwą, która podkręci również kolor ciasta. Wyjmowanie miąższu i pestek z wnętrza dyni nie jest trudne, nawet jeśli nie masz specjalnych narzędzi do carvingu. Wystarczy ostry nożyk i duża łyżka. Zacznij od odcięcia górnej części dyni, a następnie wydrąż jej środek za pomocą łyżki. Wyskrobuj delikatnie zawartość dyni i odłóż do późniejszego wykorzystania. Porcja oleju z pestek dyni, która jest bezpieczna dla zdrowia, to ok. 2 łyżeczki dziennie. Taka ilość zawiera ok. 80 kcal i 9 gramów tłuszczu. Jeżeli nie mamy dostępu do oleju, możemy także jeść suszone pestki dyni (jako przekąskę lub dodatek do potraw), które są bogate w magnez, potas i błonnik. uksap2l. Dynia to roślina jednoroczna z rodziny Cucurbitaceae. Dziko rosnącą można ją znaleźć w bardzo gorącym klimacie Ameryki Środkowej. Stamtąd też pochodzi, ale jako roślina uprawna rośnie również w Polsce i wielu krajach świata. Jej owoce czasami osiągają bardzo duże rozmiary. Niektóre odmiany służą nie tylko do jedzenia, ale także do oglądania. Dynie Hokkaido z Japonii są szczególnie popularne, ponieważ są ozdobne i mają cienką skórkę, która nie wymaga obierania. Pestki dyni są wykorzystywane do celów spożywczych. Oprócz jedzenia surowego lub prażonego, można również zrobić olej dyniowy. Pestki dyni mają niewielkie ryzyko wchłaniania metali ciężkich i innych szkodliwych składników z właściwości dyniPestki dyni mają pozytywny wpływ na odpornośćJak donoszą badania jedzenie pestek dyni może ma korzystny wpływ na odporność i zmniejszyć ryzyko infekcji. Wynika to z dużej zawartości cynku, który jak wykazały liczne badania wspomaga układ odpornościowy, ponieważ uczestniczy w produkcji limfocytów T (jednej z najważniejszych komórek układu odpornościowego) oraz przyspiesza proces dojrzewania. Częstą konsekwencją niedoboru cynku jest osłabienie funkcji makrofagów, neutrofili i komórek NK, prowadzące do osłabienia odporności. Osoby z niedoborem cynku są bardziej narażone na zachorowania, zwłaszcza na infekcje wirusowe – grypę i przeziębienie – oraz zapalenie płuc. Jednak pestki dyni można stosować nie tylko w celach profilaktycznych, ale także w zapobieganiu przeziębieniom: badania wykazały, że cynk może zapobiegać przyczepianiu się rinowirusów do błony śluzowej nosa, skracając w ten sposób czas trwania infekcji zawiera dużo błonnikaPestki dyni są niezwykle cennym źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu korzystnie wpływają na zdrowie układu pokarmowego. Jedna porcja (28 gramów) nasion może dostarczyć do 1,1 grama błonnika. Ten składnik może poprawić pracę jelit i perystaltykę jelit, zmniejszając w ten sposób ryzyko zaparć. Dieta bogata w błonnik wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2 i dyni skarbnicą witamin i antyoksydantówPestki dyni to prawdziwa skarbnica witamin. Witamina E jest skutecznym przeciwutleniaczem, może niszczyć wolne rodniki i odżywiać komórki organizmu. Jest także dobrym źródłem witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zapewniając równowagę psychiczną i uczestnicząc w syntezie hormonów. Witamina A odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych i nabłonka dyni bogate w kwasy tłuszczowe omega 3Pestka dyni jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych PUFA. Wchodzą w skład hormonów, a ich rola odpowiada również za transport enzymów. Zawierają również wiele dyni są bogatym źródłem cynkuŁuskane pestki dyni zawierają cynk. Ten składnik ma działanie przeciwwirusowe. Dodatkowo ze względu na swoje właściwości antysterczowe polecany jest również dla mężczyzn. Dietetycy szczególnie doceniają wysoką zawartość cynku. Cynk odpowiada za ochronę skóry, włosów i paznokci, natomiast magnez wspomaga pracę układu nerwowego. Cynk powinien być ceniony również przez mężczyzn. Ma bardzo pozytywny wpływ na męską potencję. Brak tego minerału może prowadzić do chorób i utraty dyni na piękną skórę, włosy i paznokcieZe względu na wysoką zawartość cynku regularne spożywanie pestek dyni wpłynie pozytywnie na stan skóry, włosów i paznokci. Brak tego pierwiastka osłabia mieszki włosowe, dlatego włosy szybciej wypadają. Mają też dobroczynny wpływ na skórę i paznokcie – to zasługa nie tylko cynku, ale także witamin A, witamin z grupy B i minerałów zawartych w pestkach dyni polepszają sprawność seksualną mężczyzn (na potencję)Pestki dyni są doskonałym źródłem cynku, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego. Według danych National Research Council zapotrzebowanie mężczyzn na cynk jest znacznie większe niż kobiet i wynosi 15 mężczyzn niedobór cynku może powodować obniżony poziom testosteronu, hipogonadyzm, upośledzenie i utratę płodności lub zmniejszoną liczbę nasienia i plemników oraz ich żywotność. Zauważono, że mężczyźni z niskim poziomem testosteronu i mniejszą liczbą plemników mają oczywiście niedobór tego pierwiastka. Suplementacja 60 mg przez 50 dni może zwiększyć liczbę testosteronu i plemników o 8-20 milionów/ pamiętać, że cynk może również zapobiegać stanom zapalnym i powiększeniu prostaty, a także kwasy tłuszczowe omega-3 i dużą ilość steroli roślinnych zawartych w pestkach dyni na miażdżycęPestki dyni w 30-40 proc. składają się z oleju bogatego w fitosterole. Fitosterole to substancje obniżające poziom „złego” cholesterolu lipoprotein o małej gęstości w surowicy, zapobiegając tym samym rozwojowi zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Ponadto nienasycone kwasy tłuszczowe mogą zapobiegać gromadzeniu się cholesterolu w tkankach, zapobiegając w ten sposób dyni na poprawę nastrojuPestki dyni znajdują się na szczycie listy produktów poprawiających nastrój. Nasiona dyni, nasiona chia i produkty takie jak łosoś, ryż, kokos, szpinak, szparagi i ciecierzyca warto kupować w czasach kryzysu. Zawarty w pestkach dyni magnez bardzo korzystnie wpływa na układ nerwowy. Gdy zostanie zgubiony, może pojawić się stan depresji, a także niepokój, bóle głowy i migreny. Pestki dyni są również doskonałym źródłem potasu, bez potasu nie będzie działał układ danina robaki u dorosłych i dzieciPestki dyni można stosować do odrobaczania dorosłych i dzieci bez powodowania skutków ubocznych. Ich działanie przeciwpasożytnicze wynika z obecności kukurbitacyny. Z łatwością przenika do pasożytów i paraliżuje ich układ nerwowy. Substancja ta może również przyspieszyć proces usuwania robaków z przewodu pokarmowego. W ten sposób możemy podejmować długofalowe działania, zwłaszcza uzbrojonych i nieuzbrojonych tasiemców, owsików, tęgoryjców pasa ludzkiego czy dwunastnicy, nie martwiąc się o przedawkowanie i toksyczność (kukurbitacyna nie jest wchłaniana przez przewód pokarmowy i nie pobudza śluzówki jelit).Pestki dyni w diecie KETOPestki dyni mają niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu są doskonałym uzupełnieniem każdego posiłku odchudzającego. Porcja pestek dyni (28 gramów) zawiera tylko 2 gramy węglowodanów. Dlatego jest idealnym uzupełnieniem diet niskowęglowodanowych oraz diet ketonowych. Ponieważ są bogate w minerały, składniki odżywcze i witaminy, stanowią wartościowe uzupełnienie posiłków dyni – przeciwwskazaniaNie powinniśmy spożywać więcej niż 30 gramów pestek dyni dziennie. Chociaż produkt ten jest bardzo cenny dla naszego zdrowia, to ze względu na wysoką kaloryczność, nadmierne spożycie może prowadzić do przybierania na wadze. Nie zaleca się stosowania pestek dyni w diecie noworodków. Niemniej jednak można je podawać nawet małym dzieciom. Na przykład dodaj go w postaci zdrowej przekąski lub zupy. Tylko ci, którzy są zmuszeni wykluczyć ze swojej diety składnik pestek dyni z powodu procesów chorobowych lub stosowania niektórych leków, powinni unikać pestek dyni. Nadeszła jesień, liście i kasztany majestatycznie spadają z drzew, zbliża się uwielbiane przez wszystkich amerykańskie święto Halloween. Dynie, strachy, nietoperze, szkielety i inne poczwary. Niezależnie do tego czy wolicie atmosferę Halloween czy Zaduszek, przepisy z dyni są idealne na obie okazje. Ale dynia to nie tylko Haloween, tylko z pewnością zdrowie podane na talerzu. Właściwości zdrowotne dyni Dynia to bogactwo witamin, głównie tych rozpuszczalnych w tłuszczach- A i E. Jest świetnym żródłem karotenoidów, którym zawdzięcza intensywny pomarańczowy kolor. Karotenoidy tj. beta-karoten są prekursorami witaminy A, a więc spożywanie dyni wzmoci nasze oczy i skórę. Szczególnie polecana starszym osobom, gdyż zmniejsza zwyrodnienie plamki żółtej. Beta karoten to też silny antyoksydant, dynia jest więc świetnym pokarmem antynowotworowym, jej dodatek do diety uchroni nas przed ryzykiem zachorowania na raka żółądka, jelita grubego i płuc oraz prostaty. Antyoksydanty wpływają też pozytywnie na układ krążenia, zmniejszają blaszkę miażdżycową i chronią nas przed zawałem. Niestety ze względu na wysoki indeks glikemiczny, dynia nie jest jednak polecana przy cukrzycy. Szczególnym atutem dyni są jej pestki, które są bogatym źrodłem cynku, wapnia, żelaza, selenu i fitosteroli. Badania wskazują, że właśnie ze względu na wysoką zawartość cynku, pestki dyni chronią przed rakiem prostaty. Dla mężczyzn genetycznie narażonych na tę chorobę, wskazane jest spożycie suszonych pestek dyni oraz oleju z pestek dyni. Dynia dyni nierówna- mały przewodnik po dyniach Fot. © Jacqui Martin- Shutterstock Jaką dynię wybrać do wydrążenia Jack-o-lantern, jaką na zupę, a jeszcze jaką na placki? Na ryneczku zobaczysz, że rodzajów dyni jest zatrzęsienie, zarówno kształtów, jak i kolorów i wielkości. Czym tak właściwie jest dynia? Owocem, korzeniem czy dziwacznym tworem natury? Rodzaj dynia (Cucurbita L.) to rośliny jednoroczne należące do rodziny dyniowatych. W stanie nauralnym spotkamy ją raczej w ciepłym klimacie Ameryki, stąd też popularność tej rośliny na tym kontynencie w związku z Halloween. Do Europy sprowadzili ją hiszańscy żeglarze, a rozsławili Irlanczycy. Najbardziej popularna jest dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.). To co zjadamy to owoc czyli jagoda, w przypadku dyni mogąca osiągać masę nawet ponad 200 kg! W Polsce najczęściej spotkamy dynię zwyczajną, Hokkaido, piżmową i olbrzymią. Wszystkie są jadalne. Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.) Mac & cheese; Fot. © Beata Cymerman To ta najczęściej spotykana, używana w kuchni i osiągająca duże rozmiary. To również dynia idealna do wydrążenia na Halloween. Jej pestki po usunięciu można ususzyć i spożywać same lub jako dodatek do sałatek i innych potraw. Jest najmniej słodka, więc raczej użyj jej do zup, przeworów, sosów i jako dodatek do zwykłego hummusu. Zblendowany miąższ tej dyni nada się idealnie do przygotowania amerykańskiej potrawy Mac & Cheese, wspaniale oddając konstystencję serowego sosu. Przygotuj to popisowe danie na przyjęcie dla znajomych, a będą zachwyceni! Nie zapomnij posypać dużą ilością świeżej pietruszki. Dynia olbrzymia (Cucurbita maxima Duch.) Jak nazwa wskazuje to największa dynia. Naturalne tereny jej uprawy to obecne tereny Meksyku, Gwatemali i południowe rejony USA. Odnotowany rekord wielkości tej dyni w Polsce to 839,6 kg, a na świecie 1190,49 kg (Belgia). W Stanach organizowane są festiwale na cześć tej dyni. Dynia olbrzymia podobnie jak zwyczajna nadaje się praktycznie do każdego dania wytrawnego, ale i równiez na marmoladę i jako mus dla niemowląt. Dynia Hokkaido (Cucurbita maxima Uchiki Kuri) Dynia Hokkaido (po lewej) i dynia piżmowa, Fot. © juefraphoto- Adobe Stock To jedna z mniejszych dyni, pochodząca z Japonii. Bardzo często spotykanych na bazarkach, gdyż jest to dynia najbardziej chyba wdzięczna na kuchennym stole. Jej zaletą jest to, że nie trzeba jej obierać, bo spożywać ją można w całości wraz ze skórą. Oczywiście wcześniej należy wydrążyć pestki, które niestety nie za badzo nadają się do spożycia. Z dyni Hokkaido szybciutkio przygotujesz Zupę dyniową. Dynia ta nada się również do ciast i słodkości- spróbuj dyniowo- cynamonowych zawijasów z orzechami, wypieków tj. przepysznego chlebka dyniowego, zapiekanek, chipsów, ale równiez do przygotowania marmolady. Na zimne poranki idealna będzie marmolada dyniowo- pomarańczowa z imbirem. Jeśli znudzila Ci się tradycyjna kawa, spróbuj też jesiennego pobudzającego Dyniowo- korzennego latte na bazie espresso. Dynia piżmowa (Cucurbita moschata Duch.) To dynia o śmiesznym guszkowo- fallicznym kształcie i charakterystycznym żółtawo- beżowym kolorze. Pochodzi z Ameryki Środkowej, jej druga nazwa to „Butternut”. Zawiera niewiele pestek i dużo miąższu o lekko orzechowym posmaku. Nie ma z nią za dużo roboty, a przygotujesz z niej mnóstwo potraw: zupę, puree, możesz ją też wydrążyć, nafaszerować i upiec. Z dyni piżmowej przygotujesz też świetne frytki! Wystarczy obrać dynię, wypestkować, pokroić w słupki, skropić oliwą, posypać solą i przyprawami. Smacznego! Dynia makaronowa (Cucurbita pepo var. giraumontia) Bardzo ciekawy rodzaj amerykańskiej dyni o podłużnym kształcie i żółtej lub żółto-zielonej skórze. Nazwa dyni wzięła się stąd, że po jej upieczeniu miąższ rozwarstwia się na nitki, które następnie wydrąża się delikatnie widelcem i serwuje w postaci makaronu, np. z sosem pomidorowym lub warzywami. Dynia Muscat de Provence czyli dynia prowansalska lub muszkatałowa Zupa z dyni Muscat de Provence, Fot. © Bessapics- Shutterstock Charakterystyczna duża dynia o zielonej skórce, grubych fałdach i intensywnie pomarańczowym miąższu. Dynia ta, jak nazwa wskazuje pochodzi z Francji, a dokładnie z Prowansji. Jej miąższ nadaje się do przygotowania praktycznie każdej potrawy, od zupy poprzez placki, aż po wypieki. Można ją spożywać również na surowo. Dynie ozdobna Na bazarkach czy ryneczkach sprzedaje się specjalne dynie ozdobne, które nie nadają się do gotowania, służą wyłącznie celom dekoracyjnym. Dynie te są często niewielkie lub średniej wielkości o ciekawych, często dziwnych, poskręcanych kształtach i kolorach- od żółtych poprzez pomarańczowe po ciemnozielone, a także nakrapiane. Najcześciej są to odmiany dyni zwyczajnej i dyni olbrzymiej. Do dyń ozdobnych należy również pochodząca z Afryki i Azji- Tykwa (Lagenaria Ser.). Z tykwy produkuje się też instrumenty muzyczne, ale najbardziej znana jest jako naczynie do picia yerba mate. Czym się różni kabaczek od cukini? Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że do rodziny dyniowate należy również kabaczek, cukinia i pastison. Czym różnią się te warzywa? Wszystkie to odmiany dyni zwyczajnej. Kabaczek (Cucurbita pepo convar. giromontiina Greb.) to dokładnie to samo warzywa co cukinia, pochodzące z Włoch, a występujące w rożnych odmianach, kolorach i smakach. Jednak ze względu na nieco inne walory smakowe, przyjęło się mianem kabaczka określać żółtą odmianę, a zieloną cukinią. Nazwa kabaczek utrzymała się też bardziej w południowo- wchodniej Polsce. Patison (Cucurbita pepo var. patisoniana) to z kolei również odmiana dyni jadalnej, pochodząca z Ameryki Północnej, uprawiana już przez Indian i Azteków. Sprowadzony został do Europy Południowej podobnie jak dynia- przez Hiszpanów i tam też zyskał największa popularność. Patison ma charakterystyczny spłaszczony kształt. Gąbka z Trukwy, Fot. © harlequin9- Adobe Stock Ciekawą i mało znaną odmianą dynii jest Trukwa (Luffa Mill.) pochodząca z strefy subtropikalnej i tropikalnej, roślina pnąca popularna w Afryce i Azji. Tam również jest spożywana, ale co ciekawe po ususzeniu miąższ trukwy używany jest jako gąbka do ciała i mycia naczyń, stąd druga nazwa tej rosliny- gąbczak. Jest to ciekawa alternatywa dla naturalnych zwierzęcych gąbek oraz tych sztucznych bedących źródłem mikroplastiku w naszych wodach. Trukwa nie jest wymagająca w uprawie, więc może warto zainteresować się nią jako roślinną i bardziej ekologiczną opcją w zgodzie z nurtem „zero waste”. A na koniec legenda o Jacku na Haloween… Skoro już poznaliśmy wszyskie gatunki i podgatunki dyni czas zapoznać się z legendą, która rozsławiła wydrążoną charakterystycznie dynię na Halloween. Legenda pochodzi z Irlandii, a nazwa dyni Jack-o-lantern wzięła się od skąpca i pijaka Jacka, który uwięził diabła, nie chcąc oddać mu swojej duszy. Zawieszony między niebem a piekłem Jack błąka się po świecie z latarnią w dłoni czekając na dzień sądu ostatecznego… Przed odkryciem Ameryki lampiony rzeźbiono z brukwi, rzepy, buraków i innych warzyw w celu uwolnienia ludzkich dusz z czarnych zwierząt- kotów, nietoperzy, psów itp. Po sprowadzeniu do Europy dyni, świetnie sprawdziła się do wydrążania charakterystycznej laterenki, w której umieszczano świece. Halloween jest w tej chwili drugim najbardziej popularnym świętem w Stanach Zjednoczonych zaraz po Świętach Bożego Narodzenia. Fot. © Subbottina Anna- Shutterstock Tekst: Beata Cymerman- Fundacja Alberta Schweitzera Foto główne: © Masson- Shutterstock Harbuz, garbuz, korbol albo bania, piękna pomarańczowa królowa jesieni – jej wysokość dynia. Warzywo ma za sobą tysiące lat historii, w Meksyku była uprawiana już 5 tysięcy lat W XV w przypłynęła do Europy na statkach Kolumba – on sam ponoć odnotował w swoim pamiętniku dzień, w którym po raz pierwszy ujrzał to niezwykłe olbrzymie warzywo. Po starożytności dynia na dobre zagościła w kuchni Europejskiej za sprawą Sefardyjczyków oraz Żydów mieszkających na terenie obecnych Włoch. To właśnie oni włączyli ją do swojego jadłospisu Przygotowywali z niej zupy, ciasta, desery. Przyrządzano z niej potrawy na Rosz Haszana (pierwszy dzień kalendarza żydowskiego) czy Chanukę. Dynia jest bardzo popularna we Francji. W Orleanie jada się tartę o nazwie citrouillat, zaś Pikardia słynie z zupy, do której podaje się regionalny cydr. Dynia to wszechstronne warzywo, które ma mnóstwo zastosowań nie tylko w kuchni. Właściwości odżywcze dyni doceniają dietetycy i lekarze. Pomarańczowa królowa jesieni znakomicie sprawdzi się także w domowym spa. Poniżej trzy dowody na to, że dynia jest „naj” nie tylko w zupie! ZOBACZ TEŻ: TOP 15. Najbardziej romantyczne miejsca w Polsce Przepisy na dynię Rodzaje dyń możemy podzielić na: dynie jadalne oraz dynie ozdobne. Ozdobne owoce przybierają fantazyjne kształty i zachwycają różnymi kolorami. Jednak te zostawmy w stroikach w kuchni pod noż niech pójdzie Muscat de Provence , dynia piżmowa, Hokkaido lub makaronowa. Przepisy na dynię najczęściej dotyczą zup, ale dynia świetnie sprawdzi się także w innych potrawach. Dla wielu osób dynia jest mdła i nijaka, ale to jedno z tych warzyw, które przyjmuje smak dodatków z którymi ja przyrządzamy. Dynia świetnie smakuje z curry, masłem orzechowym i czekoladą. Można ją podawać na słodko i słono. Upieczona z odrobiną cynamonu zmiksowana z rozpuszczoną czekolada będzie smakowała jak najlepszy mus. Sprawdzi się też w muffinkach, plackach i racuchach. Można z niej przygotować także dżem, frytki i farsz do pierogów. Oraz kultowe Pumpkin Spacfe Latte. DALSZA CZĘŚĆ POD QUIZEM QUIZ. Powiedzenia do zjedzenia - uzupełnij brakujące słowo i zostań mistrzem kulinarnych powiedzonek! Pytanie 1 z 30 Pobić kogoś, to inaczej sprać go na kwaśne .... Właściwości odżywcze dyni Większość pierwszych wzmianek o zastosowaniu dyni w Polsce nie pochodzi z książek kucharskich, ale tekstów botanicznych lub tych poświęconych ziołolecznictwu. Botanik, zielarz i lekarz Marcin z Urzędowa (ok. 1500 – 1573), autor pracy „Herbarz Polski to jest o przyrodzeniu ziół i drzew rozmaitych i inszych rzeczy do lekarstw należących księgi dwoje” pisał, iż dynia jest rośliną bardzo dobrze wpływającą na żołądek. Wspomniał, że do jedzenia najbardziej nadają się te mniejsze i długie, zaś jako naczynia dobrze sprawdzają się duże oraz okrągłe okazy. Dynia to warzywo, po które warto sięgnąć na diecie, w której liczy się kalorie. Jeśli dbasz o linie zaprzyjaźnij się z tą królowa jesieni. Dynia ma bardzo mało kalorii - 27 kcal w 100 g miąższu, w dodatku szybko syci i dostarcza dużo błonnika. Zawiera cenny beta-karoten, chroniący przed wolnymi rodnikami, a co za tym idzie spowalnia procesy starzenia. Dynia zawiera też sporo potasu oraz kwas foliowy. To jednak nie wszystko. Znakomite właściwości mają pestki dyni, które zawierają cynk oraz lecytyny. Najlepiej zjadać surowe nieuprażone pestki, bo zwiększają przemianę materii, korzystnie wpływają na czynności mózgu. Jednym z domowych sposobów na zwalczenie pasożytów są świeże pestki z dyni zjedzone na czczo - mają zwalczać wszystkie pasożyty przewodu pokarmowego, takie jak: owsiki, tasiemiec i glista ludzka. Olej z pestek dyni oprócz mnóstwa witamin i minerałów zawiera też substancje obniżające poziom cholesterolu i zwalczające wolne rodniki. Doskonale wpływa także na prace prostaty u mężczyzn i pomaga w zwalczaniu infekcji dróg moczowych. Dynia w domowy spa Ze względu na swoje właściwości zdrowotne i zawartość substancji zwalczających wolne rodniki – dynia jest wykorzystywana także w kosmetyce. Zarówno miąższ, jak i olej z pestek dyni są cennym składnikiem kremów do twarzy, balsamów, szamponów oraz maseczek. Jeśli twoja skóra jest sucha i pozbawiona blasku – sięgnij po dynię i przygotuj domowa maseczkę. Kawałek dojrzałej dyni zmiksuje blenderem lub zetrzyj na tarce, podgrzej lekko w kąpieli wodnej. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek, wymieszaj, nałóż na twarz i dekolt. Po 20 minutach zmyj wszystko letnią wodą. Dynia to niekwestionowany symbol jesieni. Zainteresowanie tym warzywem wzrasta zwłaszcza pod koniec października, gdy przygotowuje się z niego ozdoby na Halloween. Ale dynia oprócz delikatnego miąższu kryje w sobie jeszcze jeden rarytas – pestki. Zobacz film: "Quiche z pieczonej z dyni" spis treści 1. Pestki dyni a przerost gruczołu krokowego 2. Pestki dyni: naturalne odrobaczanie 3. Pestki dyni - zastrzyk witaminowy 4. Olej z pestek dyni – kosmetyk idealny rozwiń Pestki, podobnie zresztą jak sama dynia, mają wiele cennych dla zdrowia i urody składników. Wiele w nich fosforu, magnezu, żelaza i wapnia. Zawierają sporo błonnika, więc ich spożywanie pozytywnie wpływa na trawienie. Pestki dyni to skarbnica niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które powinny być obecne w diecie każdego z nas. 1. Pestki dyni a przerost gruczołu krokowego W ziarna te wzbogacić swoją dietę powinni panowie, u których pojawił się problem przerostu gruczołu krokowego. Ich cenne składniki złagodzą związane z tym dolegliwości. W pestkach dyni znaleźć można fitosterole, które regenerują komórki nabłonka prostaty. Pobudzają ponadto jej działalność wydzielniczą, którą wiąże się z wytwarzaniem płynu nasiennego, a dodatkowo zmniejszają obrzęk. Pomagają również w normalizacji procesu oddawania moczu, bo działają moczopędnie. A tym samym korzystnie działają na nerki i pęcherz, redukując ryzyko rozwoju stanu zapalnego. Pestek dyni nie powinno również zabraknąć w diecie kobiet w okresie menopauzy. Zawarte w nich fitoestrogeny pomogą zmniejszyć objawy z nią związane, np. uderzenia gorąca, drażliwość. 2. Pestki dyni: naturalne odrobaczanie To działanie pestek jest chyba najbardziej znane. Tego rodzaju terapię stosować można zarówno u dorosłych, jak i u dzieci. Jest całkowicie bezpieczna i – co najważniejsze – skuteczna. Wszystko dzięki zawartej w cienkiej warstwie błonki pestki kukurbitacynie. Wykazuje ona działanie przeciwpasożytnicze, niszcząc układ nerwowy tasiemca, glisty lub owsika. Pomaga również w szybszym pozbyciu się pasożytniczych drobnoustrojów z organizmu. 3. Pestki dyni - zastrzyk witaminowy Pestki dyni jako składnik zdrowej diety mogą być skutecznym wspomagaczem leczenia nerek, ponieważ zawarte w nich witaminy zmniejszają ilość wydalanego z moczem kwasu szczawiowego. Poza tym pestki dyni zapobiegają tworzeniu się kamieni nerkowych. Oprócz tego ich spożywanie pomaga zwalczać skurcze mięśniowe, bóle dłoni i nadgarstków oraz łagodzi objawy tzw. napięcia przedmiesiączkowego, a więc drażliwość, depresję, bolesność piersi i bóle głowy. Występujące w pestkach dyni witaminy i mikroelementy, beta-karoten, potas, cynk i selen, pomagają utrzymać gospodarkę mineralną organizmu w stanie homeostazy. Zawarta w pestkach dyni witamina A ma pozytywny wpływ na wzrost kości i zębów. Ponadto utrzymuje dobry stan skóry, włosów i paznokci oraz bierze udział w procesie widzenia i rozróżniania barw. Nie tylko pestki dyni, ale w ogóle cała dynia stanowi cenne źródło witaminy C, która podnosi odporność organizmu na infekcje. Ponadto witamina C wpływa na wytwarzanie i zachowywanie kolagenu w komórkach, ułatwia gojenie się ran i złamań oraz hamuje tworzenie się sińców i krwawienie dziąseł. Warto dodawać pestki dyni do codziennych posiłków także ze względu na obecną w nich witaminę D. Bierze ona udział w metabolizmie kości, a poza tym ma korzystny wpływ na system nerwowy i mięśniowy. Pośrednio działa przeciwbakteryjnie, zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych i wspomaga komórki szpiku kostnego w spełnianiu funkcji obronnych organizmu. 4. Olej z pestek dyni – kosmetyk idealny W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się również olej z pestek dyni. Nie tylko sprawdza się w kuchni, ale też w kosmetyce. Wykazuje on działanie nawilżające i regenerujące. Poprawia napięcie skóry, pomaga w walce ze stanami zapalanymi na jej powierzchni (między innymi redukuje trądzik). Zwolennicy oleju z pestek dyni przekonują ponadto, że usuwa on przebarwienia i blizny. Doskonale regeneruje też włosy – nawilża je i odżywia. Pestki dyni stanowią również cenny składnik diety stosowanej w profilaktyce zawału serca i udaru mózgu. Warto je jeść zwłaszcza przed snem – nie bez przyczyny pestki dyni uznaje się za naturalny środek nasenny. Zawierają bowiem tryptofan - aminokwas, którego przemiana w organizmie jest źródłem serotoniny. A związek ten razem z melatoniną reguluje sen. Pestki dyni działają ponadto przeciwzapalnie. Witaminy i substancje mineralne w nich zawarte wspomagają pracę układu odpornościowego. Są zatem doskonałą przekąską w okresie zwiększonej zachorowalności na grypę. Pestki dyni są zdrowe i smaczne. Niektórzy przestrzegają przed ich kalorycznością, ale jeśli będzie się po nie sięgać z rozwagą, z pewnością nie zaszkodzą naszej sylwetce. Jeśli ktoś nie przepada za pestkami, można zdecydować się na zakup dobrej jakości oleju z pestek dyni. Eksperci wykazali też, wykazuje on właściwości ochronne u osób z grupy ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Rekomendowane przez naszych ekspertów polecamy