Warsztaty kulinarne – Urząd Marszałkowski 2019 r. 10 grudnia 2019 5 grudnia 2019 r. odbyły się warsztaty kulinarne z udziałem Radnych Młodzieżowego Sejmiku Województwa Śląskiego pod opieką Pani Danuty Maćkowskiej – Dyr ektor Wydziału Edukacji Urzędu Marszałkowskiego . Podobnie jak w zeszłym roku Kenwood Polska rusza w Wielkie Kulinarne SHOW po całej Polsce. Na naszej trasie znajdzie się wiele miast, które na weekend staną się prawdziwą mekką miłośników pysznej Kuchni. Polskie tradycyjne potrawy to wasza najczęstsza odpowiedź na postawione pytanie. Jesteście dumni z naszej rodzimej kuchni i właśnie tym najchętniej Miks kultur i smaków w jednym miejscu. To miejsce, gdzie można zakupić łakocie ze wszystkich zakątków świata. Nawet osoby na określonej diecie (na przykład bezglutenowej) znajdą tam coś, co je zadowoli. Nietypowe wersje znanych w Polsce słodyczy lub opcje zupełnie niespotykane w kraju to właśnie oferta sklepów z łakociami z E 3 Spis treści (wrzesień 2018 - sierpień 2019) 1. Międzynarodowe Konkursy Perkusyjne: XVI Międzynarodowy Konkurs Wibrafonowy; VII Międzynarodowy Konkurs Marimbowy; XV Międzynarodowy Konkurs Gry na Zestawie Partnerem plebiscytu jest Stowarzyszenie Kucharzy Polskich. To jedna z najdłużej działających organizacji kulinarnych w Polsce zrzeszająca kucharzy każdego szczebla z całego kraju. Stowarzyszenie prowadzi szkolenia, warsztaty i pokazy, a także organizuje eventy i konkursy kulinarne. Majówka smaku! Największe wydarzenie kulinarne w Polsce: 50 najlepszych szefów kuchni gotujących na żywo w Pałacu w Wilanowie. Dasz radę tyle zjeść? #BestChefs… Trwają ferie świąteczne, a to dobra okazja do rodzinnych aktywności, wspólnych zabaw, rozwijania swoich zainteresowań oraz pogłębiania tradycji rodzinnych - również tych kulinarnych. Zapraszamy dzieci i rodziców do udziału w konkursie fotograficzno-kulinarnym, zorganizowanym w ramach prowadzonego programu prozdrowotnego. Tematem przewodnim konkursu są RODZINNE ŚWIĄTECZNE 23-24 marca 2022 – Bocuse d’Or – Budapeszt. Jednym z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie jest Bocuse d’Or. Konkurs zainaugurowany został w 1987 roku przez niezwykle utalentowanego szefa kuchni Paula Bocuse’a. Ideą konkursu jest zebranie 24 młodych utalentowanych szefów kuchni z całego świata, których Tegoroczna edycja odbędzie się w Ptak Warsaw Expo, Aleja Katowicka 62, 05-830 Nadarzyn k. Warszawy. Uroczyste otwarcie XIV Festiwalu Kuchni Greckiej nastąpi o godzinie 10:00. Podczas konkursu spotkają się największe autorytety kulinarne w Polsce, adepci sztuki kulinarnej, znane gwiazdy telewizyjne oraz pasjonaci kuchni greckiej. r3nu6W. XXI edycja ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną i tradycyjną. Od 2000 roku odbywamy fascynującą podróż, odkrywającą polskie smaki w ramach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Rezultatem tych poszukiwań jest identyfikacja i dokumentacja lokalnych i regionalnych wyrobów, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Jego celem jest znalezienie i zachowanie narodowych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie, wyparte przez „szybką” przemysłową żywność. Cel drugi – nie mniej ważny - to zachęcanie rolników i właścicieli lokalnych firm, obiektów agroturystycznych, turystycznych i gastronomicznych do czerpania z bogatej spuścizny kulinarnego dziedzictwa i wykorzystania jej w ofercie rynkowej, do sięgania do lokalnych zasobów surowców a także inspiracja producentów do wytwarzania certyfikowanej tradycyjnej żywności wysokiej jakości. W konkursie mamy od lat sprawdzonych partnerów: urzędy marszałkowskie oraz ośrodki doradztwa rolniczego. W dotarciu do producentów i we wstępnej selekcji od prawie 20 lat kompetentnie pomagają nam specjalistki z ośrodków doradztwa rolniczego a logistycznie wspierają nas pracownicy samorządów regionalnych. Od 2007 roku oficjalnym partnerem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” jest Związek Województw RP. Marszałkowie Województw wspierają nas finansowo i co roku obejmują patronatami nasz konkurs. Od pierwszej edycji konkursu patronat honorowy objął nad nim także Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Efekty tych działań przeszły najśmielsze oczekiwania: do pierwszej, ogólnopolskiej wówczas edycji w 2000 roku komisja konkursowa zakwalifikowała 150 produktów, zgłoszonych przez osoby indywidualne, właścicieli gospodarstw agroturystycznych, koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia i lokalne organizacje, pensjonaty i małe zakłady rzemieślnicze. Spośród tych produktów nagrodzonych zostało 20 najlepszych. W następnej edycji po raz pierwszy odbyły się finały regionalne w kilku województwach. Ustanowiona została nagroda najwyższa, przyznawana przez Krajową Kapitułę Konkursu – statuetka „Perła”. W edycji trzeciej finały odbywały się już we wszystkich regionach, pod patronatami marszałków i ministra. Dziś już mało kto pamięta, że pomysł pokazu produktów regionalnych i tradycyjnych „Smaki Regionów” jako imprezy towarzyszącej targom Polagra Farm i Polagra Food w Poznaniu narodził się w redakcji „Gospodyni” jako wydarzenie związane z Wielkim Finałem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo.” I tak, pierwszy Wielki Finał w Poznaniu odbył się na Targach Polagra Farm w 2003 roku i połączony był z prezentacją produktów regionalnych w osobnym pawilonie. Od tej pory każdy Wielki Finał ma miejsce w Poznaniu, a wielu producentów tradycyjnej żywności – w większości laureatów konkursu oraz regiony, z których pochodzą, okazale prezentują się teraz na prestiżowych już targach „Smaki Regionów”. W 2008 roku poszerzona została formuła konkursu przez wprowadzenie „części gastronomicznej”, czyli kategorii „Dania i potrawy regionalne z wykorzystaniem lokalnych, tradycyjnych surowców oraz przyrządzane według tradycyjnych receptur”. W ciągu kolejnych lat trwania konkursu stworzono ogromną, pionierską, jedyną w Polsce dokumentację (w postaci receptur i zdjęć) tradycji kulinarnych ze wszystkich regionów Polski, także historycznych mniejszości narodowych i etnicznych. To dowód na to, jak bogata jest nasza historia kulinarna i jak ważnym jest elementem dziedzictwa kulturowego. Konkurs pokazuje wspaniałą i oryginalną żywność, jaką mogą zaoferować polscy producenci konsumentom nie tylko w kraju, ale i za granicą. Laureaci konkursu zdobywają rynek i prestiż – poprzez promocję w mediach ich wyroby dotarły do sieci ekskluzywnych sklepów z tradycyjną żywnością. Większość produktów wpisanych na krajową Listę Produktów Tradycyjnych oraz posiadających certyfikaty unijne: Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne i Gwarantowana Tradycyjna Specjalność została nagrodzona w naszym konkursie. Wielu laureatów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” może poszczycić się certyfikatami „Jakość Tradycja” – jedynego krajowego systemu jakości dla żywności tradycyjnej. Cel konkursu identyfikacja regionalnych produktów i dań oraz ich promocja, przygotowanie producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności, zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym, zachęcenie rolników i właścicieli lokalnych firm do korzystania z dorobku polskiego dziedzictwa kulinarnego w celu wzbogacenia swojej oferty rynkowej. W 2004 roku producenci – w większości laureaci konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” – utworzyli Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. I to Izba obecnie jest organizatorem konkursu. Zasady konkursu Konkurs ma charakter otwarty. Przystąpić może do niego każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych, spełniających kryteria regulaminowe. Organizatorem centralnym Konkursu, odbywającego się pod Patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałków Województw, jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP i ośrodkami doradztwa rolniczego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego. Powołane są dwie komisje konkursowe pracujące na szczeblach regionalnych: jedna zajmująca się lokalnym i regionalnym produktem żywnościowym, druga – daniami i potrawami regionalnymi. Ponadto powołana jest Kapituła Krajowa, która przyznaje statuetki „Perła” produktom i daniom wybranym spośród nominowanych w czasie finałów regionalnych. O nominację mogą ubiegać się produkty nagrodzone i wyróżnione w poprzednich edycjach konkursu w danym regionie. Od 2005 roku przyznawany jest „Klucz do Polskiej Spiżarni”, wręczany osobom lub organizacjom i instytucjom szczególnie zasłużonym dla ochrony dziedzictwa kulinarnego i rozwoju rynku produktów regionalnych i tradycyjnych. Konkurs przebiega dwuetapowo: 1. W pierwszym etapie – w czasie finałów regionalnych – wyłaniani są laureaci w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i innych produktów oraz w kategorii: najlepsze dania i potrawy regionalne i tradycyjne. 2. Drugi etap konkursu to wybór dokonany przez Krajową Kapitułę Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań do prestiżowej nagrody konkursu „PERŁA ”, które – razem z nagrodą “Klucz do Polskiej Spiżarni” – są wręczana na Wielkim Finale Konkursu. FINAŁY REGIONALNE XXI EDYCJI KONKURSU: Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów wg dat Kujawsko-Pomorskie – 14 maja (sobota), Minikowo targi „Lato na Wsi”; produkty + potrawy Podkarpackie – 5 czerwca (sobota), Sędziszów Małopolski, produkty Mazowieckie – 11 czerwca (sobota), Kępa Nadbrzeska, produkty i potrawy Świętokrzyskie – 12 czerwca (niedziela), Muzeum Wsi Kieleckiej w Tokarni, produkty Lubelskie – 26 czerwiec (niedziela), Janowiec, produkty + potrawy Podlaskie – 2 lipca (sobota), Augustów „TARGI POLSKA SMAKUJE”, produkty Wielkopolska – 16 lipca (sobota), Kiszkowo, produkty + potrawy Śląskie – 31 lipca (niedziela) w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie, produkty + potrawy Warmińsko-Mazurskie – 20 sierpnia (sobota) Olsztyn, produkty + potrawy Zachodniopomorskie – 27 sierpnia (sobota) Ogród Dendrologiczny w Przelewicach, produkty Pomorskie – 30 sierpnia (wtorek), Gdańsk, produkty Opolskie – 4 września (niedziela), Branice, produkty + potrawy Małopolskie – 10 września (sobota) Stary Sącz, produkty + potrawy Dolnośląskie – 11 września (niedziela), Udanin, produkty Łódzkie – ? (w trakcie posiedzenia Kapituły Krajowej Konkursu w Warszawie) Wielki Finał XX edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” r., w trakcie Targów Smaki Regionów w Poznaniu w pawilonie 11 (tzw. Iglica). W sobotę r., w augustowskim Hotelu Warszawa * SPA & RESORT odbyła się 14. edycja Arte Culinaria Italiana. W kulinarnych zmaganiach uczestniczyły największe autorytety kulinarne w Polsce, adepci sztuki kulinarnej, gwiazdy telewizyjne oraz pasjonaci kuchni włoskiej. Autorem i pomysłodawcą konkursu jest Giancarlo Russo – najbardziej znany włoski szef kuchni, restaurator i autorytet z zakresu kuchni włoskiej w Polsce. Oficjalny kucharz Episkopatu Polski przygotowujący dania dla Jana Pawła II i Benedykta XVI oraz delegacji z Watykanu podczas pielgrzymek do Polski. Powiedział on podczas trwania konkursu – Kuchnia włoska ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko makarony i pizzę. Dania kuchni włoskiej gotowali profesjonalni kurze pracujący w najlepszych krajowych restauracjach oraz osoby dobrze nam znane z ekranów telewizyjnych. Wśród nich widzieliśmy Izabelę Trojanowską, Wandę Kwietniewską, Pawła Stasiaka, Zygmunta Chajzera. Tomasza Kozłowicza, czy Sebastiana Wątrobę. Wydarzenie odbywało się pod honorowym patronatem Ambasady Włoskiej w Polsce, Burmistrza miasta Augustów, Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego, Harmony Polish Hotels , patronatem merytorycznym Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, Greckiego Stowarzyszenia Kucharzy Poland Branch Office oraz z udziałem Partnera konkursu Bellavita Expo The Excellence of Italy Warsaw 2019. Konkurs był także świetnym elementem promującym Augustów. Podczas Gali prowadzący Zygmunt Chajzer powiedział- Hotel położony jest w jednym z najpiękniejszych miejsc w Polsce. Wczoraj mogliśmy obejrzeć zjawiskowy zachód słońca. To chyba najpiękniejsze zachody słońca w kraju, a jak nam powiedzieli gospodarze, za każdym razem są niepowtarzalne i równie piękne. Do osobistego przekonania się o prawdziwości słów prowadzącego zachęcił odbierający swoja nagrodę Burmistrz Augustowa Mirosław Karolczuk. Zdobywcy 3. pierwszych miejsc 14 edycji Arte Culinaria Italiana w kategorii Profesjonaliści: Ed Red – Warszawa, 2. Restauracja Lemon Restort Spa – Gródek nad Dunajcem,3. Restauracja Oleska 102 – Opole. Pierwsza trójka w Konkursie dla Gwiazd: 1. Wanda Kwietniewska/Anna Surga,2. Izabela Trojanowska / Luigi Pagano, 3. Zygmunt Chajzer i Joanna Kruk Lista uczestników konkursu Dla Profesjonalistów: 1. Restauracja Zielona Górka – Pabianice / Dawid Pluta, Jędrzej Lewandowski2. Lemon Resort SPA – Gródek nad Dunajcem / Iwona Tomasiak, Teresa Salamon3. Restauracja Bistro Rój – Warszawa / Przemysław Łyszkowski, Przemysław Błaszczyk4. Restauracja U Bielawnego – Krotoszyn / Tomasz Ptak, Bartłomiej Gniazdowski5. Restauracja Dolce Vita – Bydgoszcz / Sebastian Szynkiewicz, Patrycja Reichm6. Restauracja Oleska 102 – Opole / Szymon Szlendak, Tomasz Karoń7. Restauracja Enoteka Pergamin – Kraków / Mateusz Guzik, Rafał Tobiasz8. Hotel Restauracja Piano – Lublin / Piotr Huszcz, Paweł Gałecki9. Restauracja Scandale Royal – Kraków / Tobiasz Dziura, Łukasz Niziński10. Restauracja Chochołowy Dwór-Jerzmanowice k. Krakowa, Tomasz Kowal Kamil Miszczyk11. Restauracja Ed Red – Warszawa / Bartosz Biały, Łukasz Kostrzewski12. Restauracja Bistro Dobra Zmiana – Białystok / Angelo Colombo, Mateusz Nienałtowski Lista uczestników konkursu Dla Gwiazd: 1. Zygmunt Chajzer/ Joanna Kruk2. Paweł Stasiak/Daria Stasiak3. Tomasz Kozłowicz/ Renata Stankiewicz4. Izabela Trojanowska / Luigi Pagano5. Wanda Kwietniewska/Anna Surga6. Sebastian Wątroba / Amelka Wątroba KONKURS DLA PROFESJONALISTÓW OCENIAŁO JURY PROFESJONALNE DEGUSTACYJNE W SKŁADZIE: 1. Krzysztof Szulborski- Przewodniczący Jury2. Teofilos Vafidis3. Angelo Serra4. Robert Sowa5. Marcin Budynek6. Dariusz Zahorański ORAZ JURY PROFESJONALNE TECHNICZNE W SKŁADZIE: 1. Jan Filipczyk2. Piotr Sabala3. Jacek Kempa4. Dariusz Ratuszniak KONKURS DLA GWIAZD OCENIAŁO JURY VIP DEGUSTACYJNE W SKŁADZIE: 1. Elżbieta Lendo Elżbieta Lendo z Zarządu Harmony Polish Hotels 2. Marcin Mączyński – Sekretarz Generalny Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego3. Mirosław Karolczuk- Burmistrz Miasta Augustów4. Wojciech Chojnicki – Prezes Zarządu Marki Winterhalter 5. Tomasz Sokołowski – Prezes Zarządu Marki Perino6. Marcin Olszewski – Prezes Zarządu Marki Alva7. Małgorzata Piotrowska – Dyrektor Marketingu Marki Gastro Magicservis8. Krzysztof Remiszewski- Dyrektor Food Servis Marki Sokołów Bart. [ngg src=”galleries” ids=”35″ display=”basic_slideshow”] W roku 2022 Zawodników Konkursu oceniać będzie jury w składzie: 1. Paweł Oszczyk - Przewodniczący Jury, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro2. Joanna Brodzik - aktorka popularnych filmów i seriali "Kasia i Tomek", "Magda M."czy "Dom nad Rozlewiskiem", autorka książki kulinarnej UMAMI, Gość Specjalny konkursu Wielkopolski Kucharz Magdalena Ossowska - szkoleniowiec. Zasiada w jury konkursów kulinarnych, przekazuje wiedzę jako prelegent i gość konferencji, współtworzy kulinarne pop- up z najlepszymi Szefami Kuchni. Doradza w firmie Nowicki Naturalnie specjalizującej się w produkcji naturalnych wędlin. Obecnie sama sobie szefem i od zeszłego roku prowadzi firmę pod nazwą Clara Paweł Salamon - szef kuchni w Restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin Wellness&Wine Resort, laureat Kulinarnego Pucharu Polski i Wielkopolskiego Kucharza Roku w 2016 r.,nauczyciel zawodu, trener młodych adeptów sztuki Bartomiej Witkowski - szwef kuchni i właściciel Restauracji Piernicova w Toruniu, uczestnik 3 edycji TOP CHEF, popularność zdobył również biorąc udział w lokalnych programach kulinarnych Wieprza Dawid Łagowski - szef kuchni resaturacji The TIME - Młyńska 12 w Poznaniu, półfianlista 6 edycji TOP CHEF, w 2017 r. otworzył „Manufakturę Łagowski”, gdzie wytwarza autorskie i przede wszystkim naturalne produkty Maricn Budynek - Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. 8. Mariusz Pieterwas - właściciel i szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda, doświadczony juror kulinarny! W roku 2019 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Mariusz Pieterwas - Przewodniczącyjury, właściciel i Szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda Kurt Scheller - niekwestionowany mistrz kucharstwa i wielki autorytet branżowy, legenda za życia, po raz kolejny z nami na Konkursie im. Rafała Jelewskiego. Józef Sadkiewicz - to niezwykły autorytet w zakresie żywienia, wieloletnie doświadczenie oraz czternaście lat studiów na ośmiu uczelniach w tematyce żywienia daje gwarancję najnowszej i najwyższej jakości wiedzy. W Bydgoszczy prowadzi Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego, Instytut Sadkiewicza, Akademię Kulinarną, Akademię Kuchni Myśliwskiej oraz Klub Smakosza. Joanna Ochniak - sekretarz, certyfikowany, międzynarodowy juror konkursów kulinarnych, właściciel firmy szkoleniowo - doradczej dla gastronomii FPMS-Doradztwo Unijne, Fundatorka Gastronomia na Obcasach, Przewodnicząca Komitetu Obchodów Międzynarodowego Dnia Szefów Kuchni w WorldChefs Association, ambasador Kulinarnego Pucharu Polski, inicjatorka i współorganizator konkursu im. Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku i innych wydarzeń kulinarnych w kraju i na świecie. W 2017 za swoje zasługi na rzecz edukacji w gastronomii odsłoniła tabliczkę w Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej w Ostrzeszowie. Marcin Budynek - w tym roku ponownie zasiądzie w składzie jury Konkursu. Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. Jakub Ignyś - z gastronomią związany od 16 Szef kuchni w Pałacu Jaśminowym. Doświadczenie zdobywał w Poznańskich hotelach tj. Campanile**, Andersia Hotel**** czy Puro Hotel****. Najważniejsze dla Jakuba w kuchni to jego zespół i najwyższej jakości produkty. W 2015 zwyciężył konkurs „Wielkopolski Kucharz Roku”. Tomasz Grabski - Główny Szef Kuchni Unilever Food Solutions Europa Centralno-Wschodnia. Koordynuje działania w Polsce, Czechach, na Słowacji, w krajach Bałtyckich oraz na Ukrainie. Jego rolą jest zarządzanie zespołem szefów kuchni, wspólne tworzenie konceptów i szkoleń kulinarnych . Paweł Kałuski - Executive Chef Warsaw Marriott Hotel, karierę w gastronomii rozpoczął w hotelu Victoria Intercontinental w Warszawie. W roku 2018 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Paweł Oszczyk - Przewodniczący, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro Leszek Gryka - Sekretarz, szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, właściel Studia Kulinarne GALES Leszek Gryka. Rochelle Schaetzl - gość z RPA/ Szwajcaria, dyrektor Nestlé Professional, WACS Piotr Kamieniczny - gość z Dubaju, szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka, właściciel restauracji Fisha, doradca kulinarny, autor książek Artur Skotarczyk- szefem kuchni i współtwórca restauracji Muga w Poznaniu, narodzony przez Przewodnik Gault&Millau Polska Robert Echaust - juror techniczny,szef kuchni restauracji Enjoy, zdobywca Kulinanrego Pucharu Polski w 2011 r. Mariusz Pieterwas - juror techniczny, właściel restauracji "Krew i Woda" w Gdyni W roku 2017 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka w Augustowie - Przewodniczący Jury Julia Komp - Restauracja Castle Loersfeld w Kerpen, Niemcy. Najmłodsza szefowa kuchni odznaczona gwiazdką Michelin Magdalena Ossowska - Restauracja YoSH w Stuttgardzie, Niemcy Marcin Szukaj - Restauracji KUCHNIA i BULWAR w Bydgoszczy Paweł Rozmiarek - Bistro Szarlotta przy Starym Rynku w Poznaniu, jedyny w historii dwukrotny zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski Paweł Oszczyk - Mistrz Kucharstwa, Restauracja La Rotisserie w Warszawie W roku 2016 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Przewodniczący Tomasz Purol - szef kuchni Blow Up Hall w Poznaniu, zwycięzca V edycji Top Chef, Kurt Scheller - światowej sławy mistrz sztuki kulinarnej, Szwajcar z pochodzenia, obecnie prowadzi Kurt Scheller Academy Paweł Oszczyk - szef kuchni Mamaison Hotel Le Regina Warsaw, autorytet w branży gastronomicznej, zdobywca tytułu Szefa Roku 2016, przyznawanego przez Przewodnik Gult&Millau Polska Paweł Kałuski - szef kuchni restauracji Kalya – Taste of Australia w Warszawie Marcin Szukaj - właściciel, szef kuchni dwóch restauracji "Kuchnia" w Bydgoszczy Piotr Kamieniczny - szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju Iwona Niemczewska - właścicielka, szefowa kuchni Restauracji "Z Drugiej Strony Lustra" w Szczecinie W roku 2015 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Iwona Niemczewska -Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie Jerzy Pasikowski - Korporacyjny doradca kulinarny w NESTLÉ Janusz Profus - Maestro czekolady w firmie Tomasz Różański - szef kuchni w Hotelu Altus Justyna Słupska Kartaczowska - szefowa kuchni Restauracji Jadka we Wrocławiu, W roku 2014 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Iwona Niemczewska – Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie, Dominik Brodziak – drugi sędzia techniczny, executive Chef w sieci Platinum Hotel i szef kuchni restauracji Enjoy w Poznaniu, Jerzy Pasikowski – Sekretarz Konkursu, sędzia degustacyjny, Paweł Oszczyk – szef kuchni warszawskiej restauracji La Rotisserie, mieszczącej się w Mamaison Hotel Le Regina w Warszawie, sędzia degustacyjny, uczestnik Bocuse d'Or 1995 Adam Chrząstowski – szef kuchni nowo otwartej restauracji RED ED w Krakowie, sędzia degustacyjny Witek Iwański – szef kuchni odznaczonej wieloma nagrodami Restauracji ARUANA w hotelu Narvil w Serocku, sędzia degustacyjny Piotr Lisiecki – szef kuchni w Hotelu Radisson SAS we Wrocławiu, sędzia degustacyjny Po raz jedenasty w Warszawie odbędzie się Ogólnopolski Konkurs Kulinarny. W tym roku poświęcony będzie wyjątkowej tematyce - polskim smakom. A wszystko to, z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości. Już 22 listopada w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu". W tym roku, chcąc uczcić 100-lecie odzyskania Niepodległości, konkursowi przyświeca idea powrotu do historii polskich kulinariów i zaczerpnięcia wiedzy ze źródeł najstarszych ksiąg kucharskich i zaprezentowanie ich we własnej interpretacji na talerzu. Stąd tytuł konkursu "Polskie Skarby Kulinarne". Tradycyjnie odbędą się dwa konkursy: Konkurs Kulinarny oraz Kelnerski, w których uczniowie będą mieli okazję zaprezentować swoją wiedzę, talent oraz umiejętności. Ponadto Konkursowi Gastronomicznemu towarzyszyć będą: VIII MISTRZOSTWA POLSKI HYDROSOMMELIERÓW "HYDROSOMMELIER ROKU 2019" - składające się z części teoretycznej oraz praktycznej XII MISTRZOSTWA POLSKI KELNERÓW "JUNIOR WAITER 2019" będące pokazami sztuki serwisu synchronicznego w wykonaniu czteroosobowych zespołów kelnerskich Na wydarzenie zapraszają Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych, Fundacja im. Hanny Szymanderskiej i Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika.